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食堂食物中毒事故处理应急救援预案


来源:枣庄职业学院后勤处 发布时间:2012-11-25 23:01:15 查看次数:2525

为确保学院师生身体健康,防范学生食物中毒事故的发生,根据国家对饮食卫生的要求和我院食堂的特点,制定本处理应急救援预案。

一、 学院成立食物中毒应急处理领导小组

组  长:陈  力

副组长:郑开阳

成员:杜卫东   张凤山   霍登云   孙怡发  王  念

秦宝信   余江英   李修全   曹素昂   

二、 救援目标

1. 快速组织抢救中毒人员,尽最大努力减少人员的伤亡。

2. 快速疏散现场闲杂人员,恢复正常教学秩序。

三、 现场处置

1. 指挥机构:成立现场指挥部,迅速决策,发布命令,统一抢救行动,同时向上级有关部门报告。

2. 紧急处理措施:

1)组织学院医务人员对中毒人员进行现场救治,将危险降至最低点。

2)立即停止使用有问题食品,封存现场,切断中毒食品来源。

3)在现场救治的同时,将中毒较重的病人送往医院救治。

4)保护现场配合上级有关部门对事故调查处理。

3.  对中毒食品的控制处理

1)保护现场,封存造成食物中毒或可导致食物中毒的食品及其原料。

2)为控制食物中毒事故的扩散,要集中收回售出造成食物中毒的食品和有证据证明可能导致食物中毒的食品。

3)属于被污染食品,予以监督销毁。

4.   对中毒场所采取相应的消毒处理。

1)封存被污染的食品及用具并进行清洗消毒。

2)对微生物性食物中毒,要彻底清洁消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食品的冰箱设备,加工人员的手及衣物也要进行消毒。

3)对化学性食物性食物中毒要用热碱水彻底清洁。

枣庄职业学院

20121125日 

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