2022年5月26日，在学院报告厅，学院举行食品安全管理及操作规范讲座。学院后勤处全体人员及食堂从业人员等参加培训。

      后勤处处长张凤山从“餐饮技术”的个人卫生与要求、原料的加工与切配、烹调方法、营养与安全，以及后勤处副处长张玉德从“食品安全管理”涉及的食堂队伍管理、制度管理、校园食品安全特点及校园食品安全管理及操作规范等方面，分别开展了培训讲座。

培训要求，一是学校食品安全在兼顾营养的同时做到食品安全，杜绝食品安全事故和食物中毒，食品安全管理要做好“预防为主，全程控制”。二是要严格食堂设施设备分类使用，切实做到定期维护、清洁。三是要遵循原料贮存原则，做到食品留样专人负责，记录规范，餐具消毒规程。

通过本次培训，进一步提高了食堂从业人员的食品卫生安全意识，增强了食品安全操作规范的行为自觉，提升了业务技能水平，确保了师生的饮食安全。（通讯员 张凤山）